Het wijnhuis Colombo Bianca werd opgericht in 1970. Inmiddels is het bedrijf uitgegroeid tot één van de grootste wijnbouwcoöperaties op Sicilië. Colombo Bianca werkt samen met 2.480 wijnboeren die zich uitstrekken over 7.500 hectare wijngaarden tussen de provincies Trapani, Palermo, Agrigento, Caltanissetta en Ragusa. Met 5 wijnmakerijen, verspreid over het hele grondgebied, is er altijd wel een wijnmakerij in de buurt, waardoor de vers geplukte druiven geen grote afstanden hoeven af te leggen. Verder is er een grote variatie in klimaten en bodemsoorten waardoor er een grote verscheidenheid aan wijnstijlen geproduceerd kan worden.

Het doel van Colombo Bianca is om wijnboeren een goede vergoeding voor hun druiven te geven. Dit zorgt ervoor dat Colombo Bianca een alom geprezen, rechtvaardige coöperatie is. Waardevol voor de Siciliaanse landbouwsector.