-
De combinatie van druiven is zodanig geperfectioneerd dat het lijkt alsof de bramen van de Cabernet Sauvignon, de frisse rode– en bosbessen van Garnacha en Merlot zijn bestrooid met de pepermolen van Syrah.
Door de rijping komen de aardse tonen naar voren, waardoor de wijn nog complexer wordt.Muua de Meler geeft alles wat Somontano zo verrassend maakt. Sappig rijp fruit, soepele tannines en een perfecte balans tussen kracht, frisheid en zoetigheid.
-
Deze Reserva van Bodegas Sonsierra is een perfect voorbeeld van controle in de wijngaard en de bodega. De Tempranillo druiven komen uit de lager gelegen hellingen en daar zorgt de warmte voor perfect rijpe druiven. De druiven worden geplukt met een hele fijne zuurgraad. Vervolgens weekt het sap maar liefst 20 dagen óp de druivenschillen; hierdoor ontstaat kleur, intensiteit en heel veel smaak. Wel kiest Bodegas Sonsierra er voor om de wijn niet meer dan de minimaal voorgeschreven hout- en flesrijping te geven, zodat hij nog kwiek en vitaal blijft. Het is een krachtige wijn, maar wel met veel aangenaam, zwart fruit en een fijne kruidigheid.
