Het landgoed van Martinez Saez beslaat een oppervlakte van 550 hectares. Bodegas Martinez Saez is een familie wijnhuis waar ambachtelijke methoden worden gecombineerd met de nieuwste technologieën van het maken van wijn. Het wijnhuis werd gebouwd is 2001 en 
is uitgerust met moderne installaties; het heeft computergestuurde temperatuurregeling, pneumatische wijnpersen en een geacclimatiseerde wijnkelder waar 
de temperatuur en luchtvochtigheid strikt worden gecontroleerd worden voor fermentatie in Amerikaans en Frans eiken vaten.

Fermentatie en filtering geschiedt op traditionele wijze zonder toevoeging van sulfiet en suikers. Het gehele jaar wordt er zorgvuldig voor de wijngaard gezorgd om de hoogst haalbare kwaliteit druiven te produceren. Wijnmaker Antonio Rodriguez heeft ervaring opgedaan in regio’s als La Rioja, La Mancha en Valdepeñas.